Llibre-Receptari. Fa poc més de tres anys publiquem el Vademècum de cuina de la Marina Baixa, amb el propòsit que tinguera continuïtat en la resta dels CdT's. En aquella ocasió presentem una recopilació de més de 500 receptes de cuina tradicional facilitades per més de 300 cuiners professionals i no professionals de la comarca. L'obra està present en molts restaurants i també en mans d'aficionats a la cuina com a manual de referència, i ens permet conservar el gran tresor que representa el seu contingut. Hui tinc l'enorme plaer de presentar este Vademècum de cuina de la Marina Alta, que arreplega també un bon nombre de receptes de cuina tradicional i altres tantes de cuina creativa, atenent a l'important nivell dels jóvens cuiners que en estos moments estan actuant en la comarca amb un reconeixement entre crítics i experts que va més enllà de les nostres fronteres. Una recopilació que es caracteritza per l'aprofitament total del producte i el màxim respecte al mateix.